Un mode de fabrication traditionnel

Bourgogne Alcools a su préserver dans un mode de fabrication moderne, toute l'authenticité du savoir-faire traditionnel.

Les marcs, identifiés en fonction de leur provenance, sont tout d'abord distillés, tels quels, à la vapeur d'eau, sans adjonction d'aucun autre produit, afin de préserver toutes leurs qualités aromatiques.

Une fois "exprimés" les alcools sont filtrés, assemblés, pour certains vieillis en fût de chêne avant d'être stockés afin d'être mis sur le marché.
Ces différentes étapes réclament un savoir-faire et une main d'oeuvre qualifiée.

Chez Bourgogne Alcools, ce savoir-faire se transmet depuis 1903.

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